 発芽玄米という言葉、 みなさんも一度は耳にしたことがあると思います。 玄米よりも栄養価が高く、食物繊維も豊富。 高血圧、糖尿病などの予防になりますし、 便秘にもすごく効果があります。 そんな発芽玄米を自分で作ってみましょう。 まず玄米と水とタッパーなどの容器を用意します。 注意しなければならないことは、 ちゃんと石抜きされたものを購入すること、 石抜きされたものであっても籾殻がついていることもありますので、 それはご自分で処理すること（籾殻を剥く）です。 お米プラザ新潟[楽天市場店]  こちらのお店のように５キロ単位で売ってくれて、 石抜き処理のされているものがオススメです。  このように玄米を水に浸し冷暗所に保管します。 １日目は玄米がすごくお水を吸いますので水は少し大目に入れてくださいね。 ２日目の画像です↓。 少し発芽してくる部分がふっくらした感じです（見にくいですね、すいません）。 
３日目の画像です↓。 写真右手のほう、泡がブクブク出てきているの分かりますか？ これが発芽してきている証拠です。   季節（気温・室温）によって違うのですが、 発芽するまでに大体２〜３日です。 芽は０．５ミリ〜１ミリ程度、 発芽玄米は発芽する時にすごいパワーを発生させるので、 この状態の時のものを炊飯器に入れてあげて下さい。 お水の量は発芽玄米１合だとしましたら白米１．５合分の水を、 つまり白米２合と発芽玄米１合、の３合を炊く時に、水は３．５合分です。 これで発芽玄米ご飯、出来上がりです。 ちょっと注意しなければならないことなんですが、 夏場は水が腐り？ます。 とにかく悪臭が漂ってしまいます。 朝晩、必ず水を変えてください。 日中の暑い時は冷蔵庫の中でもＯＫです。 玄米がちょうどいい状態に発芽した時に、お米を炊けない場合も 冷蔵庫で保管して下さいね。 発芽玄米、手がかかって、味も少し抵抗があるかもしれません。 まずは２合白米、１合玄米、ぐらいの割合からスタートさせて、 徐々に白米を胚芽米に変えたり、 玄米の量を増やしたりしていってくださいね。 とりあえず簡単に発芽玄米にチャレンジしたいと思う方、 ファンケルでキャンペーンしています。 レシピ付！ファンケル発芽米はじめまセット\1,000！初回購入送料無料！  こういう機会に是非、発芽玄米体験してくださいね。 それから、発芽玄米を作れる炊飯器みたいなのもあるんですよね。 これでしたら１２時間でできますし、 保管場所も気にしなくて済みますね。 【楽天市場】お宝ドットコムの発芽玄米御膳 発芽玄米を食べて、健康家族目指しましょうね！ トップに戻ります |
